Resep Masakan Khas Maluku : Sup Ikan Ala Hotong

Resep Makanan Khas Maluku : 

Sup Ikan Ala Hotong

Bahan Bola-bola Ikan :

1. 250 gram ikan tanpa duri
2. 1 sdm tepung tapioca
3. ½ sdt merica bubuk
4. ½ sdt garam

Bahan Lainnya :

1. 100 gram hotong (cantel)
2. 1 buah bawang bombai, iris tipis
3. 1 sdt merica bubuk
4. 2 sdm garam
5. 1 buah tomat, potong-potong
6. 2 batang bawang daun, iris 1 cm
7. 2 batang seledri, iris 1 cm
8. 2 sdm minyak, untuk menumis
9. 2 liter air

Cara Membuat Sup Ikan Ala Hotong :

1. Bola-bola ikan  :  giling daging ikan hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, garam, dan lada. Aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, masukkan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombai sampai harum, lalu tuangkan ke dalam air kuah. Tambahkan hotong, masak hingga matang.
3. Masukkan bola-bola ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan tomat, bawang daun, dan seledri, aduk sebentar. Angkat.
4. Sup Ikan Ala Hotong siap disantap.